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Canopée’s Cobbler

Ingrédients

  • 1 1/2 oz de gin Canopée
  • 1 oz sirop de baies de sureau
  • 1/2 oz de solution d'acide citrique
  • 4 gouttes de lecithine
  • 2 gouttes d'huiles essentielles de sapin baumier*

Étapes

  • Ajouter au fond du verre le mélange de lécithine et d'huile essentielle de sapin baumier. Remuer avec une cuillère de bar.
  • Ajouter le sirop de baies de sureau, l'acide citrique et le gin Canopée. Remuer avec une cuillère de bar.
  • Ajouter de la glace concassée jusqu'au rebord du verre puis porter la cuillère au fond. Remuer (10 à 15 tours) pour bien refroidir le liquide.
  • Ajouter de la glace concassée pour créer le dôme final.
  • Garnish: Ajouter quelques baies de sureau et une branche d'épinette ou de sapin.

*NOTEZ BIEN: L'huile essentielle en consommation doit être prise avec parcimonie (et est déconseillée pour les femmes enceintes, enfants et bébés). Ne pas excéder la dose recommandée. Ce ne sont pas toutes les huiles essentielles qui se consomment.

*Ce cocktail est monté à même le verre*

Crédit recette : Laurence Deshaies

Canopée

Gin Forestier

Dry gin forestier aux notes sapineuses, boisées et légèrement fumées qui s’inspire de la nature québécoise.