Pensée au gin
Ingrédients
- 1 1/2 oz de gin Violette
- 2 oz de sirop de bleuets*
- 1/2 de jus de citron
- Soda
- Bleuets, feuille de thym et fleurs comestibles pour la garniture
Étapes
- Dans un verre, verser le sirop de bleuet
- Déposer quelques glaçons dans le verre
- Verser le reste des ingrédients dans le verre de façon à créer des étages distincts
- Garnir de pensées (fleurs comestibles) et d’une branche de thym
*Pour le sirop de bleuet
Ingrédients
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d’eau
- 1/2 tasse de bleuets frais ou congelés
Étapes
- Dans un malaxeur, broyer les bleuets afin d’obtenir une texture fine
- Dans un chaudron, ajouter ’eau et le sucre
- Fouetter vigoureusement
- Ajouter les bleuets et porter à ébullition
- Laisser bouillir pendant 1 minute en mélangeant constamment et laisser reposer à feu doux pendant 5 autres minutes
- Retirer du feu et laisser refroidir
Violette
Gin aux fleurs sauvages
Un gin complexe dont le profil aromatique est marqué par l’utilisation de fleurs sauvages, épices et écorce de pamplemousse.
