cuisinier/cuisinière

Mariana | Distillerie & Brasserie est un établissement de premier plan alliant un restaurant et un bar à cocktails raffinés, agrémenté d’une spacieuse terrasse couverte.

Située au cœur du centre-ville de Trois-Rivières, notre entreprise poursuit son développement avec de nouvelles installations dans le Centre agroalimentaire L’Ouvrage (rue Saint-Georges, face au Centre des congrès), qui viennent compléter notre site de production opérationnel depuis une décennie.

Notre équipe culinaire a élaboré un menu créatif et authentique, privilégiant la simplicité raffinée, les mariages de saveurs innovants et la valorisation des produits locaux selon la vision de notre chef.

Nous sommes donc à la rechercher d’un cuisinier(ère) pour compléter notre équipe.

Responsabilités principales :

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des mets selon les standards établis
• Participer à l’élaboration des menus avec le chef exécutif
• Encadrer et former les commis de cuisine selon les besoins
• Veiller au respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (MAPAQ)
• Gérer l’inventaire et participer à la planification des approvisionnements en produits frais

Profil recherché :

• Expérience minimale de 4 ans en cuisine professionnelle
• Maîtrise des techniques culinaires et excellentes compétences organisationnelles
• Autonomie, efficacité et précision dans l’exécution
• Aptitude au travail d’équipe dans un environnement dynamique
• Créativité, réactivité et esprit d’initiative

Conditions d’emploi :

• Opportunités d’avancement professionnel
• Environnement de travail collaboratif et stimulant

Adressez votre CV au soin de Lydia O’Grady, directrice d’établissement.