{"id":3954,"date":"2026-08-26T14:56:58","date_gmt":"2026-08-26T18:56:58","guid":{"rendered":"https:\/\/distilleriemariana.com\/?post_type=emplois&p=3954"},"modified":"2026-08-26T14:57:32","modified_gmt":"2026-08-26T18:57:32","slug":"brasseur-distillateur","status":"publish","type":"emplois","link":"https:\/\/distilleriemariana.com\/en\/emplois\/brasseur-distillateur\/","title":{"rendered":"Brasseur \/ Distillateur"},"content":{"rendered":"

Distillerie Mariana agrandit son \u00e9quipe de production et est \u00e0 la recherche d\u2019un brasseur \/ distillateur<\/strong> qui souhaite travailler autant en brassage de bi\u00e8re qu\u2019en production de spiritueux.<\/p>\n

Le poste touche \u00e0 l\u2019ensemble du processus de fabrication, de la pr\u00e9paration des mati\u00e8res premi\u00e8res jusqu\u2019au conditionnement : brassage, fermentation, distillation, coupes, contr\u00f4le qualit\u00e9 et mise en baril.<\/p>\n

Nous cherchons une personne polyvalente, autonome et curieuse, qui souhaite d\u00e9velopper ses comp\u00e9tences dans les deux univers et contribuer activement \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration de nos proc\u00e9d\u00e9s de production.<\/p>\n

Tes principales responsabilit\u00e9s<\/h2>\n

Brassage et fermentation<\/h3>\n
    \n
  • R\u00e9aliser les brassins selon les recettes et proc\u00e9dures \u00e9tablies;<\/li>\n
  • Effectuer les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de production : mashing, fermentation, etc;<\/li>\n
  • Pr\u00e9parer et suivre les fermentations destin\u00e9es \u00e0 la production de bi\u00e8re et de spiritueux;<\/li>\n
  • Surveiller et ajuster les param\u00e8tres de production, notamment la temp\u00e9rature, la densit\u00e9, le pH et les rendements;<\/li>\n
  • Participer au suivi des fermentations jusqu\u2019\u00e0 leur transfert ou leur conditionnement.<\/li>\n<\/ul>\n

    Distillation et vieillissement<\/h3>\n
      \n
    • Pr\u00e9parer les \u00e9quipements et les mati\u00e8res n\u00e9cessaires aux op\u00e9rations de distillation;<\/li>\n
    • Participer aux distillations et effectuer les coupes de fractions selon les param\u00e8tres \u00e9tablis;<\/li>\n
    • Effectuer les mesures et suivis n\u00e9cessaires, notamment le taux d\u2019alcool et les rendements;<\/li>\n
    • Participer \u00e0 la filtration et au conditionnement des spiritueux;<\/li>\n
    • Participer \u00e0 la mise en baril ainsi qu\u2019aux diff\u00e9rentes op\u00e9rations li\u00e9es au vieillissement des spiritueux.<\/li>\n<\/ul>\n

      Contr\u00f4le qualit\u00e9 et tra\u00e7abilit\u00e9<\/h3>\n
        \n
      • Effectuer les pr\u00e9l\u00e8vements et analyses n\u00e9cessaires aux diff\u00e9rentes \u00e9tapes de production;<\/li>\n
      • Assurer le suivi des param\u00e8tres de qualit\u00e9 des bi\u00e8res, fermentations et spiritueux;<\/li>\n
      • Tenir \u00e0 jour les registres de production et de tra\u00e7abilit\u00e9;<\/li>\n
      • Documenter les op\u00e9rations r\u00e9alis\u00e9es et signaler toute anomalie;<\/li>\n
      • Appliquer rigoureusement les proc\u00e9dures de production, de s\u00e9curit\u00e9, d\u2019hygi\u00e8ne et de salubrit\u00e9 alimentaire.<\/li>\n<\/ul>\n

        Entretien et am\u00e9lioration continue<\/h3>\n
          \n
        • Nettoyer et d\u00e9sinfecter les \u00e9quipements, cuves, conduites et aires de production;<\/li>\n
        • Effectuer l\u2019entretien pr\u00e9ventif de base des \u00e9quipements;<\/li>\n
        • Identifier et signaler les bris, anomalies ou besoins d\u2019entretien;<\/li>\n
        • Participer \u00e0 la gestion des mati\u00e8res premi\u00e8res et des diff\u00e9rents intrants de production;<\/li>\n
        • Contribuer \u00e0 l\u2019identification et \u00e0 la mise en place d\u2019am\u00e9liorations aux m\u00e9thodes de travail et aux proc\u00e9d\u00e9s de production.<\/li>\n<\/ul>\n

          Le profil recherch\u00e9<\/h2>\n

          Nous recherchons une personne qui poss\u00e8de d\u00e9j\u00e0 une bonne compr\u00e9hension des r\u00e9alit\u00e9s d\u2019un environnement de production et qui souhaite continuer \u00e0 d\u00e9velopper ses connaissances autant en brassage qu\u2019en distillation.<\/p>\n

          La personne id\u00e9ale poss\u00e8de :<\/p>\n

            \n
          • Une exp\u00e9rience pratique en microbrasserie, en distillerie ou dans un environnement de production similaire;<\/li>\n
          • Une bonne compr\u00e9hension des proc\u00e9d\u00e9s de fermentation, de brassage et\/ou de distillation;<\/li>\n
          • De la rigueur et un bon souci du d\u00e9tail;<\/li>\n
          • Un niveau \u00e9lev\u00e9 d\u2019autonomie et un bon sens des responsabilit\u00e9s;<\/li>\n
          • Une capacit\u00e9 \u00e0 s\u2019adapter et \u00e0 travailler efficacement dans des situations nouvelles;<\/li>\n
          • Une volont\u00e9 d\u2019apprendre et de d\u00e9velopper ses comp\u00e9tences autant en bi\u00e8re qu\u2019en spiritueux;<\/li>\n
          • Une bonne capacit\u00e9 physique et la capacit\u00e9 de soulever des charges pouvant atteindre 25 kg;<\/li>\n
          • Un bon esprit d\u2019\u00e9quipe;<\/li>\n
          • Un int\u00e9r\u00eat pour l\u2019am\u00e9lioration continue et la capacit\u00e9 \u00e0 proposer des pistes d\u2019optimisation.<\/li>\n<\/ul>\n

            Une formation en production brassicole, en distillation ou dans un domaine connexe constitue un atout. L\u2019exp\u00e9rience pratique et la compr\u00e9hension des proc\u00e9d\u00e9s comptent \u00e9norm\u00e9ment pour nous.<\/p>\n

            \u00c7a t\u2019int\u00e9resse?<\/h2>\n","protected":false},"featured_media":3754,"template":"","class_list":["post-3954","emplois","type-emplois","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/distilleriemariana.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/emplois\/3954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/distilleriemariana.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/emplois"}],"about":[{"href":"https:\/\/distilleriemariana.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/emplois"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distilleriemariana.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/distilleriemariana.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}