Relevant du g\u00e9rant de la restauration, le chef de cuisine sera responsable du bon d\u00e9roulement des op\u00e9rations quotidiennes de la cuisine de la Distillerie Mariana \u00e0 Trois-Rivi\u00e8res.<\/p>\n
T\u00e2ches sp\u00e9cifiques<\/strong><\/p>\n \u2022 Coordonner les t\u00e2ches du personnel de cuisine afin d\u2019assurer une utilisation efficace des aliments et une pr\u00e9paration en temps opportun; Qualifications et exigences<\/strong><\/p>\n \u2022 Formation et\/ou exp\u00e9rience pertinente; Comp\u00e9tences recherch\u00e9es<\/strong><\/p>\n \u2022 Int\u00e9grit\u00e9 : \u00eatre honn\u00eate et faire preuve d\u2019\u00e9thique;
\n\u2022 Mettre \u00e0 profit ses talents culinaires tout en supervisant le personnel;
\n\u2022 Coordonner l\u2019\u00e9quipe de travail afin de garantir un service optimal;
\n\u2022 Estimer les besoins quotidiens de production et communiquer l\u2019information au personnel;
\n\u2022 Proc\u00e9der aux commandes d\u2019aliments et maintenir un inventaire ad\u00e9quat tout en minimisant les pertes;
\n\u2022 Pr\u00e9parer l\u2019horaire du personnel de cuisine et assigner les t\u00e2ches;
\n\u2022 Planifier et recevoir les livraisons de nourriture et de breuvages, puis v\u00e9rifier leur contenu afin d\u2019assurer la qualit\u00e9 et la quantit\u00e9 des produits re\u00e7us;
\n\u2022 S\u2019assurer du respect des normes d\u2019hygi\u00e8ne, de salubrit\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire;
\n\u2022 Surveiller les m\u00e9thodes de pr\u00e9paration des aliments, la taille des portions, la garniture et la pr\u00e9sentation afin d\u2019assurer une qualit\u00e9 constante;
\n\u2022 Surveiller les registres de paie sous sa supervision et examiner les factures afin de s\u2019assurer que les d\u00e9penses sont autoris\u00e9es, budg\u00e9tis\u00e9es et conformes.<\/p>\n
\n\u2022 Habilet\u00e9 \u00e0 trouver activement des fa\u00e7ons d\u2019aider les gens, \u00e0 g\u00e9rer plusieurs actions en parall\u00e8le et \u00e0 utiliser la logique et le raisonnement pour \u00e9valuer diff\u00e9rentes solutions;
\n\u2022 Aptitude \u00e0 motiver, d\u00e9velopper et diriger les membres de son \u00e9quipe, ainsi qu\u2019\u00e0 identifier les meilleures personnes pour les t\u00e2ches \u00e0 accomplir;
\n\u2022 Formation MAPAQ en hygi\u00e8ne et salubrit\u00e9, ou volont\u00e9 de la suivre.<\/p>\n
\n\u2022 Fiabilit\u00e9 : \u00eatre digne de confiance, fiable et responsable dans ses obligations;
\n\u2022 Leadership : avoir la volont\u00e9 de diriger, de prendre en charge les d\u00e9cisions et de donner une direction claire;
\n\u2022 Coop\u00e9ration : \u00eatre sympathique, agr\u00e9able avec ses coll\u00e8gues et maintenir une bonne attitude;
\n\u2022 Ma\u00eetrise de soi : \u00eatre capable de garder son calme en situation difficile, de contr\u00f4ler ses \u00e9motions et d\u2019\u00e9viter les comportements agressifs.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3857,"template":"","class_list":["post-3854","emplois","type-emplois","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/distilleriemariana.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/emplois\/3854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/distilleriemariana.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/emplois"}],"about":[{"href":"https:\/\/distilleriemariana.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/emplois"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/distilleriemariana.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/distilleriemariana.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}